【百合】旬香の極み＜全9品＞ズワイガニ/黒毛和牛ヒレの炭火焼/鰻/なかたの極上和食/12,000円

コース詳細

12,000円(税込)

厳選食材の中でも特に上質な高級食材で構成し、料理長が腕によりをかけた最上級コース。他のコースとは一線を画す【百合】は、日本料理の伝統技法、そして料理長の経験と調理技術のすべてが凝縮された全9品。大切な日、特別な日に最適な料理長のこだわりのコースに陶酔する“至福のひととき”をお過ごしください。

＠コースの内容は他の懐石以上に厳選された食材と演出になります＠

一、先付

季節のお野菜の小鉢

一、造り

朝獲れ旬の鮮魚お造り　や　塩タタキ

一、椀物

季節の椀種とともに旬をお椀に盛り込みます

一、揚物

旬の鮮魚の揚げ物　や　挟み揚げ

一、煮物

季節の野菜や鮮魚の蟹餡かけ　や　季節の煮物　など

一、焼物

備長炭で焼き上げた黒毛和牛のヒレ炭火焼き

一、食事

鰻ご飯

一、留め椀

すまし汁　巻き麩

一、甘味

季節の果実

2026/05/28 更新